Resep Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning yang Enak dan Mudah Dibuat
Usus ayam sering dianggap sebagai bahan masakan yang biasa saja, namun sebenarnya jika diolah dengan tepat, hidangan ini bisa menjadi lauk yang sangat lezat. Salah satu olahan usus ayam yang populer adalah usus ayam pedas bumbu kuning. Rasanya yang gurih, pedas dari cabai, serta aroma rempah khas bumbu kuning membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Proses memasaknya juga tidak terlalu rumit dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar atau toko kelontong. Berikut ini resep lengkap untuk membuat usus ayam pedas bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram usus ayam
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 7 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh
- Kecap manis
Cara Memasak
Persiapan Bahan
Mulailah dengan membersihkan usus ayam hingga bersih, lalu letakkan dalam wadah. Iris cabai hijau besar dan sisihkan.
Bumbu Halus
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, sedikit kunyit, jahe, cabai keriting, dan cabai rawit ke dalam blender. Blender semua bahan hingga halus, lalu sisihkan dalam wadah.Rebus Usus Ayam
Siapkan panci dan masukkan air, sereh, daun jeruk, daun salam, usus ayam, dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan dan rebus hingga usus ayam empuk dan matang.Angkat dan Tiriskan
Setelah matang, angkat usus ayam dan tiriskan.Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam panci yang berbeda. Masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.Tambahkan Cabai dan Usus
Masukkan cabai rawit utuh dan cabai hijau besar yang sudah diiris. Aduk hingga cabai layu, lalu masukkan usus ayam yang telah direbus.Tambahkan Bahan Lain
Tuangkan air, gula, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.Masak dan Sajikan
Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu matikan kompor. Pindahkan usus ayam pedas bumbu kuning ke dalam wadah.Sajikan
Usus ayam pedas bumbu kuning siap disajikan bersama nasi putih. Rasanya pasti akan membuat nafsu makan Anda meningkat.
Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat hidangan lezat sendiri di rumah. Usus ayam yang biasanya dianggap tidak menarik justru bisa menjadi hidangan istimewa jika dimasak dengan bumbu yang tepat. Coba resep ini dan rasakan perbedaannya!
